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sonl pioihiils par les (roupeaux de lucLis, de mou- 

 lons cl de vaches. 



Les propiiélaiics cullivenl eux-niémcs leurs icrrcs. 

 Le uavail des champsne dure que iioisou qualre mois, 

 la neige couvranl presque toul le pays le reslanl de 

 Tannée. Un grand nonihre des habitants du Capcir, 

 aussitôt qu'ils oui iîni les iravaux de leurs terres, et 

 que le lenips commence à devenir froid, descendent 

 de leurs montagnes avec leurs vaches cl leurs hrehis 

 et vont s'établir dans la plaine, où ils achètent des 

 fourrages verts pour la nourri lu ic de ces bestiaux. 

 Lorsque la belle saison arrive, les vaches cl les brebis 

 sonl vendues, et les habitants du Capcir, après avoir 

 vécu tout Ihiver avec le produit du lait de leurs va- 

 ches, regagnent leurs monlagnes pour recommencer 

 les Iravaux agricoles et veiller à reniretien des bes- 

 liaux qu'ils veulent conduire dans la plaine lliivcr 

 suivant. 



CULTURE ET PRODUITS DES )inyTÀG\'ES DU COyELETT ou CO^ELUENT 



(5""" Airoii(lissonicnt). 



Ces monlagnes peuvent se diviser à-pen-près eu deux 

 parties égales, à raison de leurs différentes cultures. 

 La partie supérieure, qui ne sarrose pas, est cullivée 

 pour recevoir du seigle seulenicni. Le système d'as- 

 solemeni est biennal. La petite charrue sans versoir, 

 et les va<:hes sont employées pour les travaux des 

 champs. On donne ordinairement trois labours qu'on 

 croise avant de semer, et puis un quatrième pour 

 couvrir le grain. La partie inférieuie est presque 

 toute à l'arrosage au moyen de petits canaux qu'on 

 a pralif[ués dans le roc, en suivant les sinuosités des 

 monlagnes. Les deux ticis au moins de cette partie 



