16' 



I- 



2. Ér. champêtre, j4c. campesii-e, Lin,; 8, D. C. 

 Les bois, les haies, nos grandes routes, ce. 



Famille 18'"^. — Hippocasianées, Hippocastaueœ, D.C 



Genre 1". — Marronnier, yEsculas, Lin. 

 (Cal. Castagner bort.") 



\. Marr. dinde, Esc. hippocastanum y Lin.; 1, D. C. 

 Cet arbre tics beau a'est pas assez répandu. 



Famille 19™^. — Ampélidées, JmpdUkœ, H. B. et 



KUNTH. 



Genre 1er. — Vigne, Fids, Lin. (Cat. Vinja, Cep , 

 Parra, lorsqu'on la laisse venir en espalier ou qu'elle 

 est soutenue par des échalas.) 



1. Vig. vinifère, Vit. vinifera, Lin ; 1, D. C. 



Nulle part la vigne n'est aussi répandue ni aussi variée d'espèces 

 que dans le département des PjTénées-Orientalcs. Les vins qu'on y 

 récolte sont très estimés. Le raisin de bonne qualité est nombreux ; on 

 compte trente-six espèces de raisins, cbiq espèces dç, muscats, dix-neuf 

 espèces de raisins non-s, parmi lesquelles quatre de pica-jwUa; le 

 rahaircnc, le St,-Antoine , le tarrct , le gornwl et Yaramon sont 

 excellents et se servent sur nos tables. Douze espèces de raisins blancs, 

 parmi lesquelles deux de blanqucla sont délicieuses , à cause de leur 

 goût sucré. Le chasselas de Fontainebleau , si estimé à Paris, est, 

 dans notre contrée , d'une qualité supérieure , qui est inconnue aux 

 gourmets parisiens. Avec de telles vaiiétés de raisins, on doit obtenir 

 d'excellentes qualités de vins ; et bien que leur fabrication soit encore 

 livrée à la routine de nos ancêtres , cependant la réputation de nos vins 

 généreux est connue partout. 



Les terrains qui fournissent les meilleures qualités au commerce sont 

 ceux de Banj-uls, Collioure, Rivesaltes, Espira-de-l'Agli , Salses et 

 Baixas. Les vins légers et délicats , ceux qui doivent servir aux usages 

 domestlrpies , sont ceux de Céret, 0ms, Llaurô, Terrats, Latour, 

 CorncUa-de-la-Rivière , etc. Les vins doux sont le muscat, le erc- 



Il ' o 



nachc, le macabco, la mah-oisie et la blanqueta ; les vins généreux, 

 ceux de Torremila, Banjuls, Rivesaltes, etc. 



