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Le C. viridis ou C. vcri, conconibie à coniiclion (Gai. Cugunihre). 

 Le C. cilrulus tloiiiic^lcs deux varictcs A. C. pasicca, Scir., qui est 

 la pastèque, et sert à faire Ics'coiifitures dans nos ménages, et B. C. 

 jucc. Sert'., dont la cliair est rose, très aqueuse et sucrée, qu'on appelle 

 cindri ou melon d'eau. 



Dans le genre Cacurhila , courge, sont aussi cultivées un grand 

 nombre de variétés , telles que la Cac. maxintn , qui est grosse et dé- 

 piimée ; sa chair est généralement jaune , très bonne à manger ; en ca- 

 talan on l'appelle Caihassa saginera. \ 



Les melons qu'on cultive dans cette contrée sont assez bons géné- 

 ralement ; mais on pourrait les rendre meilleurs , si les jardiniers ap- 

 portaient à leur cultiue tous les soins qu'elle exige', et sintout si on 

 écartait des carrés les autres espèces de courges qu'on élève ; leur 

 voisinage leur est très nuisible et les fait dégénérer ; nos jardiniers n'y 

 font point la moindre attention, et cependant on ne saurait porter assez 

 de réserve à cette o])ératiou , afui de conserver les bonnes espèces. 



Le village de Bonpas a conservé, pendant longtemps, la réputation 

 (bien méritée d'ailleurs) de porter au marché les meilleurs melons; 

 aujourd'hui , cette réputation ne se soutient plus, et l'on pense que cela 

 dépend de ce que les jardins se sont très étendus dans cette contrée, 

 et que les melons sont semés dans les jardins , tandis qu'anciennement 

 ils étaient semés , par les propriétaires , dans les champs, et tout à fait 

 séparés des courges. 



Une chose à bien considérer encore, c'est que l'on ne porte au marché 

 des melons qu'au commencement d'août. Avec le beau ciel du llous- 

 sillon et sa douce température, comment se fait- il que les melons ne 

 viennent en maturité (|ue trois mois plus lard que dans le Nord, où 

 l'on mange déjà des melons en avril ? 



La culture du certaines plantes exige des soins dont nos jardiniers 

 sont loin de se douter, car ils suivent la loutnic de leurs devan- 

 ciers. Tandis que partout riiorticiilture fait des progrès immenses, le 

 Roussillou devrait se hâter de se mettre à la hauteur de cette science. 

 Nos grandes ligues de communication s'établissent; notre beau sol, 

 qu'une température douce favorise, est appelé àjoujîr un beau rôle dans 

 cette ère de progrès. Perfectionner tout ce qui peut être d'un grand 

 rapport, doit être signalé : il ne faut qu'un ])as, qu'un moment pour 

 arriver à des résultats immenses. Si les jaitlinicrs veulent se donner tni 

 peu de peine et apporter ;i la culture de certaines plantes les soins 



