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MEMOIRE 

 SUR LES VINS ET LEUR DISTILLATION, 



ET SUR VU VILE DOLIFE, 



par D. José ROURA, memb.-corresp. , 



à Barcelone , 



TRADUIT PAR M. FRAISSE. 



* 

 ( Communiqué à la Société.) 



Messieurs , 



M. Roura, chimiste distingué, correspondant de 

 la Société, à Barcelone, a envoyé un mémoire pu- 

 blié par ordre de la Junte du Commerce sur les vins, 

 leur distillation, et sur l'huile d'olive. 



La partie qui traite des vins, de leur fabrication et 

 de leurs mélanges, m'a paru assez importante pour 

 que je ne me borne pas à un simple résumé. Les dé- 

 tails que ce mémoire renferme sur la fabrication des 

 vins factices, m'ont fait penser que beaucoup de pro- 

 priétaires et fabricants de vins y trouveraient des 

 procédés utiles à suivre; c'est donc une traduction 

 complète sur la partie du mémoire qui concerne les 

 vins que j'ai entreprise. La Société pourra renvoyer 

 l'ouvrage de M. Roura à des membres plus habiles 

 que moi pour lui rendre compte de la suite de ce 

 mémoire, concernant l'huile d'olive et la distillation 

 des vins. 



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