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monde qui produit le plus de vins et de meilleurs 

 vins, le Roussillon est, à son tour, le pays de France, 

 qui, relativement à sa surface, produit le plus de 

 vins et en qualités supérieures. 



Les crus généreux de la plaine, réservés pour l'ex- 

 portation à l'intérieur et à l'extérieur, n'ont point 

 d'égaux. Employés en France, ils servent à relever 

 tous ces petits vins qui s'y récoltent en abondance, 

 et qui, cependant, ne feraient point la fortune des 

 contrées où on les produit, si les coupages avec 

 les Roussillon surtout n'en faciliiaieni pas le dépla- 

 cement, et n'en assuraient pas la conservation. — 

 Exportés au-delà des mers, ils trouvent dans les 

 deux Amériques un débouché toujours croissant, 

 et ils possèdent seuls l'avantage précieux de se 

 bonifier au lieu de se décomposer en traversant la 

 Ligne. 



Conservés chez les producteurs, ils acquièrent, en 

 vieillissant, une finesse et une saveur qui, loin de les 

 priver de leur force, la concentrent davantage et en 

 font les vins de dessert les plus exquis. L'introduction 

 récente des vins d'Espagne a fait reconnaître combien 

 nos vins de toutes sortes leur étaient supérieurs : celte 

 circonstance est d'autant plus heureuse, que l'expo- 

 sition va faire briller dans tout son éclat la branche 

 la plus importante de notre industrie agricole et 

 commerciale. 



Tous les types principaux de nos vins, et ils sont 

 nombreux, seront représentés. Les crus de Latour, 

 produisant des vins de commerce et des vins de ta- 

 ble ayant beaucoup d'analogie avec le Bourgogne; les 

 crus de Rivesaltes, Baixas, Esplra, Tautavel, Maury, 

 Salscs, Perpignan, Banyuls et ColHoure, figureront 



