soufre, les raisins bien conservés jusqu'au degré de 

 maturité où ils peuvent être mangés, éloigné de plus 

 d'un mois de celui où on les cueille pour les pressurer 

 et en extraire le vin, devinrent subitement nous cl 

 périrent dès le milieu du mois d'août. Le vigneron, 

 qui avait commencé à les cueillir pour les vendre 

 en fruit, les perdit presque tous. 



Je fis Caire la même opération, au commencement 

 d'août, clans une vigne de matarou, taillée et chaussée 

 de la même manière, dans un quartier très-malade, 

 avec un égal succès. 



La main-d'œuvre, dans la première vigne, dont les 

 ceps sont plus petits, fut à raison de trois journées 

 d'homme et six de femme par hectare; et, dans celle 

 de matarou, dont les ceps sont grands et étalés, elle 

 revint à raison de cinq journées d'homme et dix de 

 femme. Dans l'une et dans l'autre vigne, la terre était 

 tellement dure, par sa nature et par l'effet de la séche- 

 resse, qu'il fallait l'arracher avec le pic, la battre et 

 l'écraser avec le plat de la houe, avant de pouvoir 

 la verser dans les cribles. Dans des sols meubles, un 

 homme fournirait aisément delà terre à trois ou quatre 



femmes. 



Ce traitement est rationnellement déduit de l'ob- 

 servation exacte des faits; il n'impose d'autre dépende 

 que celle de la main-d'œuvre: il est au moins aussi 

 efficace que les traitements plus coûteux qui oui été 

 préconisés, à grand bruit, jusqu'à présent. Que les 

 vignerons peu fortunés, qui ont été mis dans la gêne 

 par la perte de plusieurs récolles, le suivent exacte- 

 ment, et ils n'auront pas à envier ceux qui demandent 

 la guérison de leurs vignes à l'emploi do substances 

 pins chères. C'est pour eux. surtout, que j'ai céde 



