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que l'on aurait pu éprouver sur la difficulté de s'ap- 

 provisionner; mais il faudra de l'économie pour vivre. 

 Les intempéries se sont attaquées à tout, et tout devra 

 se payer en raison de ce fait. 



«Nous déplorons la perte des pommes de terre 

 semées en avril , et serons heureux que le déficit dans 

 la production de ce pain de tous, soit comblé par les 

 nouveaux ensemencements tardifs, et par l'extension 

 donnée par les cultivateurs prévoyants à la culture 

 du maïs et des légumineux. 



«Ce seront les terrains irrigués pendant l'été, qui 

 rendront ce service à l'alimentation publique; et 

 nous ne pouvons nous défendre d'un sentiment de 

 reconnaissance vivement senti pour la mémoire de 

 nos pères, qui nous ont légué un système si admi- 

 rable d'arrosages; comme nous ne pouvons nous dé- 

 fendre d'un sentiment d'affliction, en pensant qu'il 

 pourrait être désorganisé, si la théorie réussissait à 

 faire prévaloir certaines doctrines. 



« Il ne faut pas cependant se faire illusion: si l'exa- 

 gération du moment doit tomber, sous peu, devant 

 une meilleure connaissance du résultat des récoltes, 

 et devant la certitude que le commerce et les faci- 

 lités de la paix, rendront les grains abondants, il y 

 a un fait qui restera, c'est la modification de la pro- 

 duction des céréales en France. 



«Nous avons fait connaître, dans une autre occa- 

 sion, combien de terrains la plantation de la vigne, 

 avait enlevés à cette culture; nous devons relever 

 maintenant les pertes nombreuses qu'elle fait. C'est 

 dans le Nord qu'elles sont plus sensibles. Quatre cents 

 fabriques de sucre de betterave fonctionnaient avec 

 peine il y a cinq ans. Les ravages de l'oïdium ayant 



