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M. Calvel opère presque tous ses labeurs à 1 aide 

 de vaches ageuaises, d'une aptitude éprouvée pour 

 le travail; leur taille est élevée, leur couleur blonde 

 ou rouge clair, et Ton peut se représenter leur type, 

 en se rappelant les magnifiques attelages que Bor- 

 deaux emploie pour les travaux du port. Cette race 

 se renouvelle constamment à Vézian; et les jeunes 

 produits qu'on y élève ne sont pas la partie la moins 

 curieuse de l'exploitation. Une vache suisse, d'une 

 remarquable beauté , seul reste de quatre vaches 

 achetées par feu M. d'Auberjon, est là pour porter 

 le secours de son lait, pour servir de nourrice aux 

 veaux, dont les mères perdent, par le travail, une 

 partie de leurs vertus laclifères. Cette vache, véri- 

 table type de l'espèce, est d'une robe pie; sa char- 

 pente osseuse est forte, son corps ramassé, sa tête 

 carrée, et elle porte la preuve d'une grande abon- 

 dance de lait, dans ses veines mammaires, grosses et 

 ondulées. 



L'assolement adopté par M. Calvel, nous a paru 

 appartenir à ce riche système de culture fourragère, 

 qui place l'exploitation qui en est l'objet au rang des 

 mieux dirigées. En effet, de tous -les champs que 

 nous avons parcourus, il n'en était pas, pour ainsi 

 dire, un seul qui ne fût couvert de splendides four- 

 rages, et jusqu'aux blés et avoines, occupant, lors de 

 notre visite, la moitié du domaine, qui ne cachas- 

 sent, dans leurs rangs serrés, un fourrage naissant et 

 plein d'avenir. Comme tout ce qui vient à l'aide d'une 

 abondante fumure, la récolte offrit alors un spectacle 

 des plus rassurants; et comment en pourrait-il être 

 autrement avec une culture toujours améliorante, 

 n'employant qu'avec une certaine réserve les racines 



