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doits. A Perpignan, la vrnle du lait a été presque 

 toujours faite en majorité par des hommes et îles 

 femmes de eette contrée. 



Nous avons mentionné exceptionnellement cette 

 position du Capcir, parce que, en quelques heures 

 on peut, dans noire département, passer du cl i mal 

 le plus chaud de France, à une station presque Silu- 

 rienne, au-dessus de laquelle il n'y a plus. d'habitation 

 possible. Ainsi donc, dans le département des Pyré- 

 nées-Orientales, malgré son peu détendue et sa faible 

 population, on trouve, à volonté, les positions habi- 

 lées les plus opposées en température, et, par suite 

 les productions naturelles y sont des plus variées. 

 Géologiquement et minéralogiqueinent , on y suit 

 toutes les formations, depuis les alluvions les plus 

 récentes jusqu'aux terrains cristallains, bien anté- 

 rieurs à l'organisation. Les plantes des régions tropi- 

 cales, peuvent s'y récolter, comme celles acclimatées 

 à côté des neiges perpétuelles; enfin, la zoologie y 

 réunit les animaux des cl i mat.-, les plus chauds d'Eu- 

 rope, avec beaucoup de ceux des légions du Nord. 



Il est rare qu'on séjourne à Mont-Louis sans aller 

 à l'ermitage de Font-lîomeu, placé dans une belle 

 ■forêt, où l'on entre peu après la sortie de Mont-Louis. 

 Ce trajet est d'une heure et demie, et par un chemin 

 où commencent à circuler les voitures. Excepté les 

 trois ou quatre mois de ion hiver, on célèbre presque 

 journellement la messe à la chapelle de cet ermitage 

 dont la fête paironnalc est le 8 septembre. Ce jour là 

 les populations de la Cerdagne, du Capcir, du Haut et 

 Sias-Conflcnt, s'y rendent en masse; et depuis l'achè- 

 vement de la route carrossable jusqu'à Mont-Louis, les 

 visiteurs de la plaine y arrivent en plus grand nombre. 



