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A lîages, pays essentiellement viticole, presqm 

 personne n'a opéré le soufrage, et la récolte, qui 

 donnait les plus belles espérances, a été perdue. 

 Seul, notre collègue, M. Lafabrègue, a soufré, et 

 ses cuves se sont abondamment remplies. 



Le canton de Millas n'a pas soufré non plus, et n'a 

 rien récolté. 



Dans celui de Perpignan, peu de propriétaires ont 

 soufré, et ceux-là seuls qui ont soufré, et parmi 

 lesquels nous sommes heureux de citer les noms de 

 MM. Muxart, Passama, Astors et Azéma, ont eu une 

 récolte magnifique. 



Les cantons de Latour, d'Estagel et de Saint-Paul 

 ont assez soufré, et M. Conte, d'Estagel, vous dira 

 que des vignes qui non soufrées en 1855 lui avaient 

 produit 72 hectolitres de vin, soufrées en 1857 lui 

 en ont donné 600. 



Enfin, à Rivesaltes, à Baixas, à Espira, à Salses, 

 à Tautavel et à Cases-de-Pène, plus des trois-quarts 

 des viticulteurs, suivant heureusement l'impulsion 

 et l'exemple donnés par MM. Carbonnel et Tarrius, 

 ont soufré leurs vignes, et tous, sans exception, n'ont 

 eu qu'à se louer du soufrage. 



Et, en effet, le soufrage pratiqué en temps oppor- 

 tun donne au cep une verdeur et une vigueur que 

 ne lui ont jamais communiqué les meilleurs engrais. 



La tige jette des pousses plus fortes ; la vigne, en un 

 mot, noue plus vite et mieux tous ses raisins à l'époque 

 de la floraison. 



Des viticulteurs prétendent même que la vigne 

 soufrée au moment de la floraison, échappe au dan- 

 ger de la coulure: deux bienfaits, dès-lors, seraient 

 dus à l'opération du soufrage. 



