DU SORGHO, 



l'iir M. Haiiceï, membre-résidant. 



Je viens vous entretenir, un instant, Messieurs, du 

 sorgho sucré, plante eu grande vogue aujourd'hui, 

 et qui, d'après les rendements fabuleux que lui ac- 

 cordent certains agriculteurs ou distillateurs, devrait 

 apporter une grande perturbation dans notre système 

 actuel de culture. Nous allons admettre, un instant, 

 que les rendements de cette plante soient aussi con- 

 sidérables qu'on le suppose, et nous allons passer en 

 revue les cultures auxquelles son emploi porterait 

 le plus de préjudice. 



Le sorgho sucré fournissant une grande quantité 

 de sucre, et du sucre que plusieurs auteurs préten- 

 dent être cristallisable en grande partie, ferait, à la 

 betterave, une concurrence que cette dernière ne 

 pourrait peut-être supporter, et forcerait ainsi le Nord 

 de la France à cesser une industrie qui lui est si avan- 

 tageuse. En second lieu, le sucre fourni par le sorgho 

 étant incristallisable, comme l'expérience nous le 

 prouve jusqu'à présent, serait destiné à la distillerie 

 et donnerait encore une quantité d'alcool tellement 

 considérable, que le vin impropre à l'exportation et 

 à être livre au commerce, ne serait point délaissé, 

 il est vrai, parce que son alcool sera toujours le plus 

 recherché; mais ce vin, dis-je, subirait une dépré- 

 ciation telle, que le prix qu'on lui accorderait ne 



