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plément à tout cela, la bagasse ou résidu de la canne 

 épuisée de son suc, qui est excellente, dit-on, pour 

 l'alimentation du bétail. 



Celte plante ne serait autre, Messieurs, qu'une 

 magnifique poule aux œufs d'or, si elle était réelle- 

 ment susceptible de nous donner celle longue série 

 de riches produits; et je trouve qu'on ne l'aurait pas 

 encore assez vantée. Mais, est-elle positivement ce 

 qu'on la dit? Je réponds non, quant au rendement en 

 alcool, quant au rendement en grain, quant à l'em- 

 ploi de la bagasse pour la nourriture des animaux. 

 Cette plante, cultivée durant les quelques années 

 que nous venons de traverser, aurait pu, pendant la 

 disette des alcools de vin, enrichir le distillateur qui 

 se serait occupé d'elle avec soin; mais, aujourd'hui, 

 que la vigne recommence à donner quelque récolte, 

 la culture du sorgho destiné à la distillerie peui être 

 très-profitable sans doute, peut encore donner des 

 bénéfices, mais pas assez pour en faire une piaule 

 hors ligne, qui fasse négliger notre ancienne culture. 



Pour prouver ce que j'avance, je vous ferai part, 

 après quelques détails sur la culture de celte plante, 

 des résultais que j'en ai obtenus en la cultivant avec 

 soin. Pour avoir des bases certaines sur lesquelles je 

 pusse fonder mes calculs , j'ai pris note de tous les 

 frais de culture que j'ai ajoutés aux frais de manipu- 

 lation; pour être sûr du rendement en alcool, j'ai 

 traité la canne par trois systèmes différents, qui m'ont 

 donné, à bien peu de choses près, le même résultat. 



Prenons la graine de sorgho; et, après l'avoir semée 

 et vue naître, suivons celte plante tandis qu'elle se 

 développe, tandis qu'elle mûrit son suc et ses graines, 

 tandis que la main de l'homme la convertit en pro- 



