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duits d'autant plus précieux, qu'ils sont plus rechei 

 chés, plus rares, et obtenus à moins de trais. 



Le champ destiné à recevoir du sorgho, doit être 

 profondément défoncé et bien fumé. Quelques au- 

 teurs prétendent que le fumier déposé par le pro- 

 priétaire avant l'ensemencement dune plante sac- 

 eharifère, porte quelque dommage à la production 

 du sucre. Je conviens du fait; mais la qualité peut 

 parfaitement être compensée par la quantité. Cer- 

 tains agriculteurs du Nord le comprennent bien, 

 lorsqu'ils fument à hautes doses les terrains qu'ils 

 destinent à la production de la betterave. Si le jus 

 de la betterave récoltée en terrain non fumé marque 

 8° à l'aréomètre lîeaumé, le jus de la betterave ré- 

 coltée en terrain fumé ne marque, il est vrai, que 

 7°, comme l'expérience le prouve; mais aussi, le 

 champ qui a reçu du fumier, combien de mille kilo- 

 grammes de .racines ne produil-il pas de plus que 

 l'autre pour compenser le degré de douceur qui 

 manque au jus de sa betterave? quelle quantité de 

 pulpe ne fournit-il pas de plus pour la nourriture 

 des animaux? J'ajouterai encore que le champ qui a 

 reçu du fumier gagne en fertilité, tandis que l'autre 

 reste épuisé et impuissant à produire une nouvelle 

 et bonne récolle, à moins de faire de grands sacri- 

 lices. 



C'est à la fin d'avril, en mai et au commencement 

 de juin qu'on doit ensemencer la graine de sorgho 

 comme celle de mais, en ayant soin de la recouvrir 

 un peu moins que cette dernière, et d'espacer un 

 peu plus les sillons. M kilogrammes de graines sont 

 nécessaires pour bien ensemencer un hectare. On 

 pourrait économiser an peu la semence; mais C€ 



