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fères, est le fruit des éludes et expériences d'un 

 homme qui s'est fait un nom justement remarquable 

 dans la distillation. M. Lcplay fait consister son sys- 

 tème dans la division la plus parfaite, et par un moyen 

 quelconque, de la plante saccharifère, et à placer la 

 matière, ainsi divisée, en fermentation dans du jus, 

 qui lui-même a déjà fermenté. Le même jus peut 

 servir dans le même pied de cuve, et pendant plu- 

 sieurs mois, à la fermentation de la matière qu'on 

 manipule. 



Une colonne en bois, en fonte ou en cuivre, reçoit 

 alors la partie lèrmcntée, qui cède son alcool à un 

 jel de vapeur, lancé de bas en haut, qui emporte 

 les vapeurs alcoolisables dans un réfrigérant où elles 

 se condensent. 



Nous voilà donc arrivés à la fin de l'opération, 

 c'est-à-dire au moment où l'alcool s'échappe de l'ap- 

 pareil. Que nous reste-t-il encore à examiner? le but 

 que s'est proposé le producteur; je veux dire le 

 bénéfice qui vient compenser ses dépenses, et rému- 

 nérer son travail et ses efforts. Mais, comme nous ne 

 pouvons connaître son bénéfice, sans avoir au préa- 

 lable déduit ses débours, nous prendrons d'abord 

 note de ses dépenses. — Les voici, Messieurs, avec 

 quelques détails : 



Dépenses faites pour la culture d'un hectare île Sorgho cl la manipulation 

 du produit de cel hectare. 



D'abord, fumure de 50.000 kilog., à raison de 80 c. les 



100 kilog., rendus et répandus au champ I00 fr - 



1 h labour de défoncemenl , à la charrue Dom- 



basle ou autre iO 



.1 reporter +io h 



