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la terre où ils ne voient point d'herbe ne sont guère tentés d'y chercher 

 HUtre chose. 



» Les philologues enfin ne se refuseront point, je le |)ense, à admettre 

 des changements tels que celui <\'vçen oiç, puisque, pour ie même |)assage, 

 ils paraissent pour la plupai't très-disposés à rempliicer v7i par ^o-jci^ subiis 

 par [lobits, les porcs par des bœufs. » 



MÉMOIRES PRÉSENTÉS. 



CHIMIE APPLIQUÉE. — Procédé pour la j/urificulion des suifs et des graisses. 

 Note de M. A. Boillot, présentée par M. Dumas. 



(Renvoi à la Commission nommée pour les questions relatives 



à l'alimentation. ) 



« Les dernières Communications relatives à la purification des suifs 

 m'ont remis en mémoire un procédé que j'ai employé, il y a déjà longtemps, 

 et que les circonstances actuelles m'engagent à publier. Ce procédé, qui 

 m'a donné d'excellents résultats, mais que j'ai lais.sé dans un complet oubli, 

 me paraît réunir à la fois les conditions de simplicité et de modicité de 

 prix qu'on est en droit d'exiger dans les applications industrielles. 



» L'eau de chaux ordinaire, préparée en éteignant la chaux vive, en 

 l'immergeant ensuite, en agitant dans des vases fermés et en soutirant le 

 liquide lorsqu'il est devenu limpide, est l'agent que je propose pour purifier 

 tous les suifs et les graisses. 



» On fait fondre i kilogramme de suif sur 2 litres d'eau de chaux, et l'on 

 brasse le tout, en le maintenant sur le feu pendant deux ou trois heures. 

 On laisse ensuite refroidir, et quand le suif, devenu pâteux, a acquis une 

 consistance suffisante, on décante, et l'on soumet la matière à l'action d'une 

 pression progressive, en se servant de flanelle ou de linge. Il s'écoule de 

 l'eau et de l'acide oléique contenant encore des acides gras solides, dont on 

 peut le débarrasser ultérieurement. Cette substance huileuse devient d'une 

 blancheur qui ne laisse rien à désirer, au bout de deux ou trois jours de 

 repos; elle peut remplacer l'hude à brûler, quand on l'a séparée du peu 

 de chaux qu'elle renferme, par un traitement à l'eau légèrement acidulée 

 par l'acide sulfurique. 



» Le suif ainsi préparé a peiclu sa mauvaise odeur; il a acquis une dureté 

 et une blancheur remarquables; et, en le faisant foudre sur de l'eau addi- 

 tionnée d'une petite quantité d'acide sidfurique, d'acide acétique ou de 



