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 commerce à l'état fondu, on n'a qu'à les faire bouillir pendant quelque 

 temps à un feu vif; il y aura, il est vrai, une certaine perte par une nou- 

 velle évaporation, mais, tous les produits volatils étant éliminés par cette 

 évaporation à une haute température, on aura une graisse qui pourra 

 être, sans dégoût, employée à tons les usages de l'art culinaire. » 



HYGiÈiNE PUBLIQUE. — Sur le parti que l'on pourrait tirer des fumiers, ^09^'^' 

 mérés par des huiles lourdes, pour le clviufjage dans Paris pendant la durée 

 dusiéye. Note de M. Flament. 



(Commissaires: MM. Fremy, H. Sainte-Claire Deville, Cahours.) 



h Une des questions qui préoccupent, à juste titre, ceux qu'intéresse en 

 ce moment l'hygiène de notre capitale assiégée, est celle du chauffage des 

 lavoirs, établissements de bains, etc. Des essais sont poursuivis Irès-active- 

 ment par la Commission du Génie civil, dont j'ai l'hnnneur défaire partie, 

 pour remplacer le combustible qui va faire défaut, par le chauffage au moyen 

 des huiles lourdes ; mais d y a des difficultés pratiques qui n'en permet- 

 front pas, je pense, la prompte application, si tant est même que ces essais 

 aboutissent. J'ai l'honneur de soumettre à l'Académie l'idée suivante, qui 

 pourrait être plus facilement mise à exécution; elle aurait l'avantage de ne 

 réclamer aucune modification à la disposition des foyers actuels. 



» Il y a actuellement dans Paris des quantités considérables de fumier 

 non utilisé. En le comprimant, au moyen de la presse hydraulique par 

 exemple, en parties auxquelles on donnerait la forme la plus convenable, 

 en traitant ces parties par le goudron minéral dont nos usines à gaz sont 

 abondamment pourvues (3 millions de kilogrammes environ), peut-être arri- 

 verait-on a obtenir un combustible qui serait aujourd'hui utilement employé. 

 Je vais me livrer à des expériences sur ce sujet, et j'aurai l'honneur d'en 

 indiquer les résultats à l'Académie. 



» Je ne me dissimade pas que, en des temps autres que ceux que nous tra- 

 versons, il pourrait y avoir quelque chose de naïf à transformer ainsi un 

 engrais utile et une substance qui a un emploi important dans l'industrie, 

 mais les .temps actuels sont différents; ces objets accumulés à Paris sont 

 sans emploi, et le combustible ordinaire fait défaut. » 



