COMPTE RENDU 



DES SÉANCES 



DE L'ACADÉMIE DES SCIENCES. 



SÉANCE DU LUNDI 17 AVRIL 1871, 



PRÉSIDÉE PAR M. DELAUNAY. 



MEMOIRES ET COMI^IUIVICATIOIVS 



DES MEMBRES ET DES CORRESPONDANTS DE L'ACADÉMIE. 



PHYSIOLOGIE. — Développement des végétaux, cellulose et matière ligneuse; 

 effets comparés dans V alimentation; influence des substances grasses et 

 azotées; par M . Payen. 



« Depuis l'époque (i84o) où il a été établi que la cellulose constitue la 

 trame des cellules ainsi que des divers tissus naissants des plantes, ce prin- 

 cipe immédiat s'est retrouvé avec sa composition élémentaire et ses pro- 

 priétés caractéristiques, même après s'être incrusté ou injecté de diverses 

 substances organiques ou minérales, toutes les fois que l'on est parvenu à 

 le débarrasser entièrement de ces substances étrangères. 



» Depuis cette époque aussi, maintes occasions se sont offertes de mettre 

 eu évidence, dans divers cas particuliers, cette loi générale de la composi- 

 tion de la trame organique, plus ou moins résistante et souple du tissu vé- 

 gétal. 



M Une autre loi non moins générale de la végétation, constatée dès i835, 

 avait montré que, dans les organismes naissants ou très jeunes, la substance 

 organique azotée ou quaternaire se trouve en fortes proportions; d'au- 

 tant plus fortes, en effet, que les membranes non azotées, formées de cellu- 

 lose, se trouvent alors plus minces et en quantités pondérales plus faibles. 



C. B., 1871, 1" Semestre. (T. LXXII, N" IG.) 62 



