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E.r traits textuels (i). 



a Voici, d'après les expériences d'Henneberg et Stohmann, avec le concours de Rauteni- 

 berg, les quantités el les qualités des substances digestibles dans les pailles et les foins pour 

 fournir seulement les râlions journalières d'entretien par looo kilogrammes de poids vif. 



jj Elles représentent 



7 à 8 kilogrammes de matières extractives non azotées, 

 lia kilogrammes de substances protéiques brutes. 

 Plus 26 grammes de matières alcalines et sels minéraux. 



« La portion digérée du ligneux des fourrages est de la cellulose pure dont la composi- 

 tion est, en centièmes : 



44)4 '^^ carbone, 



6,2 d'hydrogène, 

 49,4 d'oxygène. 

 Sa quantité représente 45 à 60 pour 100 du poids du ligncu.r, résultats confirmés par les 

 expériences des docteurs Marker et Schulze à Weende, relatives à l'utilisation du foin par 

 les moutons. 



» La portion non digérée (outre une partie de la cellulose fortement agrégée qui n'est pas 

 digérée non plus) a la composition de la lignine (matière incrustante), dont la composition 

 est ainsi rejjrésentée suivant Schulze : 



Carbone 55,3, 



Hydrogène 5,8, 



Oxygène 38,9. 



» C'est la matière qui inscrule dans les cellules mortes [t.] les parois de la substance cel- 

 lulaire propre et les pénètre. En somme, la portion non digérée des fourrages, dans le cas de 

 la ration d'entretien, se compose de lignine, de la cellulose adhérente à la lignine, des sub- 

 stances épidermiques et péridermiques. 



u Les matières azotées sont économisées par l'emploi de proportions convenables des 

 substances non azotées . 



» Rations économiques pour 1000 kilogrammes de poids vivant (bœufs) contenant une 

 dose d'azote très-peu élevée : 



Paille d'avoine ou de seigle 7 kilogrammes. 



Trèfle 2 » 



Tourteau de colza o,3 » 



Une quantité d'azote moindre encore a suffi : 



Paille de blé r, kilogrammes. 



Mélasse ^ „ 



Tourteau o,5 » 



(i) Traduction de Roblin (Nièvre), Journal de l'Agriculture de M. Barrai, t. II el IV, 

 années i865 à 18'jo. 



(2) C'est-à-dire arrivées au terme de leur croissance. 



