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)» Tout le monde sait que la première combinaison de ce genre a été ob- 

 tenue pour le glucose par M. Calloud qui a su l'extraire des urines diabé- 

 tiques. Ce composé de glucose et de sel forme des cristaux volimiineux 

 d'une très-grande netteté. 



1) La seconde combinaison du sel avec un sucre a été tentée ensuite par 

 M. Peligot sur le sucre ordinaire : mais, malgré tous ses efforts, cet habile 

 chimiste n'a pas pu obtenir des cristaux distincts, et depuis lui, il ne paraît 

 pas que personne y soit parvenu. 



» J'ai été assez heureux pour produire le composé de sucre ordinaire et 

 de sel en cristaux volumineux de la plus grande netteté, comme l'Académie 

 peut le voir dans l'échantillon que j'ai l'honneur de metire sous ses yeux. 

 Ce sont des prismes orthorhombiques d'environ i36 degrés (M '. Mj, avec 

 de petites facettes latérales (</') et un biseau double parallèle à la petite dia- 

 gonale (e', e^) remplaçant la base (P). Ces prismes, dont la forme est singu- 

 lièrement constante, atteignent quelquefois un centimètre et pourraient cer- 

 tainement aller bien au delà. Leur transparence est complète et ils sont 

 incolores comme le plus beau sucre candi. 



» L'analyse que j'ai faite de ces cristaux m'a donné des nombres nota- 

 blement différents de ceux de M. Peligot et j'ai ainsi acquis la conviction 

 qu'il n'avait eu entre les mains qu'un mélange de saccharate de cldoriue 

 de sodium avec un excès de ce chlorure, comme je vais l'expliquer. 



» Voici d'abord les résultats de mes analyses : 



cr 



0,975 des cn'slanx ont donné o,32i5 ClAg 



1 ,950 » ' ..... G, 6335 " 

 I ,260 • » 0,4080 » 



fl OU 



NaCl pour 100 i3,44 ] 



'• « 13,24 moyenne 13,295. 



» . c I 3 , 20 ) 



M. Peligol a trouvé en niovciine i4,65. 



» D'après sa formule, et avec les équivalents corrigés, le calcul doiuie le 

 même chiffre i4,65. 



» La différence, comme on voit, est grande : presque un centième et 

 demi, ce qui ne peut être une erreur d'observation. 



» Il était absolument nécessaire de lever toute espèce de doute sur la vraie 

 nalure du sucre contenu dans mes cristaux; bien que les conditions de leur 

 pré|)aration ne laissassent aucune probabilité d'inversion^, l'extrême mobi- 



