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avec les cristaiix de cc dernier sel, qiiand la liqueur est cou- 

 centree jusqu'a 36" , terme auquel elle est a peilicule. 



Les schistes pyriteiix utilises en Picardie a la preparation 

 des couperoses reufennant bcaucoup do substances etran- 

 geres , le sel que Ton obtient est toujours tres impin-. 11 est 

 necessaire, avantde I'employer dans certains cas, dele purifier, 

 c'est-a-dire de le mettre en contact avec du fer, pour en pre- 

 cipiter le cuivre. 



Examinons actuellenient la nature des diverses cspeces de 

 couperose. 



Les couperoses de Picardie se partagent en : 

 Couperose Noyon, O 



u Noyon , OC 



» Noyon , R 



Couperose Mairancourt, O 

 » Mairancourt, PS 



» Saint-Urcel, CF 



Couperose de ]Montatere , 

 La couperose de ISoyon est en petits cristaux , entrc- 

 meles de fragments bruuatres presqu'en poudre. Elle est 

 d'un vert pale , tres effloresccnle. Elle a beaucoup de res- 

 semblance avec la couperose de Honfleur. Sa saveur est 

 atramentaire ; elle rougit le papier de tournesol et a une 

 legere odeur de mclasse. 



J'ai cherche i reconnaitre d'ofi pouvait provenir cette 

 couleur d'un brun fence dont certains cristaux sont revetus. 

 Je les ai traites par de I'alcool faible , j'ai filtre et evapore la 

 liqueur jusqu'en consistance sirnpeuse. La matiere avait une 

 saveur sucree ; elle possedait tons les caracteres dc la melasse; 

 mise en contact avec une matiere fermentescible , elle s'est 

 transformee en alcool. 



Ainsi, les fabricants, pour masquer la couleur palede leur 

 couperose, la colorent avec de la melasse. Cette addition 

 n'est pas tres pronoucee pour la couperose de Noyon O , 



