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Carthnmine. 



C'est a Beckeniami', a Diifoiir', ct a .Marchais^, qu'on 

 doit la connaissancc de la conipositif)ii cliiiniquc dcs flciirs 

 dii carthumus iiiirton'us, esptccdc chardoii, plus connu sous le 

 nom dc sti/m/ium. On admet , dans ces fleiirs , deux matieres 

 colorantes distinctcs , I'une jaune , soluble dans I'eau , et 

 que Ton pent enlever par un simple lavage ; I'autre rouge , 

 insoluble dans I'cau , soluble dans les alcalis faiblos , peu 

 soluble dans I'alcool ,et encore moins dans IVthcr. !\1. Clic- 

 vreul a donne a cette derniere le nom de cartliarnine. Sui- 

 vant Doebereiner, la niatiere jaune est de nature alcaline , 

 tandis que la matiere rouge est si nianifestcment acide , qu'il 

 a propose de lui donner le nom (.Varide carthamlqtic. D'apres 

 lui , ce princii)e rouge forme , avec les alcalis, des sels par- 

 ticuliers, dontquclques-uns, tels que le carthamate de sonde, 

 crislallisent en aiguilles soyeuses brillantes. Ces sels sont tous 

 incolores, et offrcnt le plienomene remarquable d'etre preci- 

 pitcs en une substance rose brillante, par les acidcs vege- 

 tanx^. 



Le meilleur precede pour isoler la carthamine , consiste a 

 cpuiser les fleurs de carthame par I'eau, qui enleve tout le 

 principe jaune. On les met ensuite en contact avec une eau 

 rendue Ic'gerement alcaline , par un peu de carbonate de 

 soude. Le liquidc alcaiin est alors prccipitc par I'liydratc 

 plombique, qui forme une laque insoluble de carthamate 

 plombique. On decompose ce sel bien lave par un excesd'hy- 

 drogene sulfuro. On liltre , et on obtient ainsi un liquideco- 



' Beckemann. — Socidt^ royale de Gottingue , t. 4 , 1773, p. 96. 



^ Dufour, Experiences et obsenations siir la composition chi- 

 mique de la fleur de carthame. — .Vnn. de cbiiuie, t. 48, p. 283. 



^ Marchais, Obsenations siir le Memoire de M. Diijour. — Ann. 

 de chimie, t. M, p. 73 , 1804. 



■i Doebereiner.— Aniial. ^cnrralcs dcs Sciences physiques, X' ca- 

 hier, t. 4. — Journ. de Phann. , t. 6 , p. 342 , 1820. 



