10* ACADIvMIE DE ROLEiN. 



nom de bixa orellana , qui desijjne botaiiiquement le ro- 

 couycr. 



Caractkres. La bixiiie est d'lm blanc tros Icj^erement jau- 

 natre, d'une saveur amcre assez desagrcablc. 



Elle ne se colore que tres pen au contact dc I'air ; a la 

 longue , elle acquiert une teinte jaune, sans melange de rouge 

 vermilion. Sous I'eau , elle conserve sa blancheur. 



Elle est volatile. 



Elle est soluble dans I'eau , mais bien davantage dans I'al- 

 cool et dans I'ether. 



L'acide sulfurique la colore en jaune et la dissout, sans lui 

 donner cette teinte bleue qu'ilfait acqurrirau rocou du com- 

 merce. L'acide azotiqut; la jaunit sensiblemcnt. 



L'acide chromique et le bichromate potassique n'ont sur 

 elle qu'une action Icnte ; elle prend , sous leur influence , une 

 teinte jaune orangee, et cristallise avec cette nuance. 



La couleur d'un beau rouge fonce du rocou est due a Tac- 

 tion simultanee de I'air et dc ramiiioniacjue sur la bixine, 

 qii'ils convertissent en une nouvellc substance que nous ap- 

 pellerons bixe'ine. 



II nous a ete impossible d'obtenir la bixaine a I'etat de 

 cristaux ; elle reste sous forme d'une poudre d'un rouge 

 brun foncc., et , dans cet ctat, elle se colore en bleu par le 

 contact de l'acide sulfurique. Cette substance jouit des pro- 

 prietes des acides faibles ; elle se combine bien avec des alca- 

 lis et I'oxide plombique. Elle possede , d'ailleurs, les carac- 

 tcres chimiques du rocou. Cette matiere merite une etude 

 plus complete, que nous nous proposons de faire des que le 

 temps nous le permettra. 



On sail que , pour donner an rocou en p;Uc une, nuance 

 d'un rouge plus vif , on le melange de temps en temps avec 

 de I'nrine. Ne serait-ce pas la la cause dc la transforma- 

 tion de la bixine en bixrine? Cela cstd'autanl plus probabFe, 

 que I'interieur des pains de rocou est jaune , et que la cou- 



