CLASSE DES SCIENCES. HI 



autrement c'est unefraude, puisqu'il y n une bien grande 

 difference dans lcs prij respectifsdes huiles de grainesel des 

 huiles ilf poisson. A chaque instant . nous sommes appeles 

 comme arbitres a prononcer sur la falsiflcation des builes 

 de colza ft dc rabette par I'huilo de baleine. In excellent 

 moyen de reconnattre cette falsification, c'est Pemploi 

 (In chlore gazeux , ainsi que M. Faure de Bordeaux l'a indi- 

 que If premier '. Eneffet , pour pen qu'une huile vegdtale 

 renferme de r huile animate en melange . elle se colore 

 manifestement en brun par un couranl de cblore gazeux . 

 tandis que ce gaz est sans action sur elle lorsqu'elle esl 

 pun-. On peut apprecier facilement, par ce moyen , ainsi 

 que nous nous en sommes assure bien des fois , un cen- 

 tieme d'huile de poisson melee a 1'huilede colza. 



Bien que nous n'ayons eu a faire connaltre que des expe- 

 riences et des resultats negatifs , il nous seinble neanmoins 

 que ce memoire ne sera pas sans quelque utilite , car il 



inontre lidelemenl letat actuel de la question a regard 

 de la purification des builes de poisson ; il detruit bien 

 des illusions , et il est de nature a aider ceu\ qui s'occiipent 

 de ce sujel important , en leur apprenant tout ce qui a 

 e|e tente jusqu'ici sans succes ; en les detournant , par 

 consequent , de consacrer du temps et de I'argent a certains 

 e^sjiis infructueux , et en leur devoilant toutes les diffi- 

 cult^ qu'il \ a encore a sunnonter pour resoudre un pro- 



blerae qui interesse a un si haut degr6 la plupart de nos 

 \ illes maritimes. 



1 /Vctes de rAca^nile royale des Sciences, Belles-Lettrcs et \rt* 

 He Bordeaux. - 1" anndc , 2 e trimestre , 1839 . i>. 389. 



