CLASSE DES SCIENCES. 9 



sucres bruts, qui, au dire des consommateurs , renfer- 

 maient du sucre de dextrine , connu sous le nom de glu- 

 cose. II employa les moyens ^experimentation qui appar- 

 tiennent a la science depuis long-temps , et ils accuserent 

 une certaine quantite de glucose. Mais , en expert con- 

 sciencieux , M. Morin devait se demander si ce resultat 

 etait du a une fraude ou a une mauvaise preparation ; pour 

 cet effet , il a repete les memes operations sur des sucres 

 bruts qui ne pouvaient laisser aucun doute de melange ou 

 de fraude. Les r&ultats obtenus ont oblige notre confrere 

 a reconnaitre quMl n'est pas permis aux chimistes de 

 declarer a la justice que les sucres bruts qui , soumis aux 

 epreuves voulues , indiquent Iexistence du sucre de dex- 

 trine , aientetefrauduleusementalteres, puisque la science 

 ne possede aucun moyen de determiner si Texistence de 

 ce sucre est plutdt le resultat de la cupidite, que la con- 

 sequence d'une preparation vicieuse. 



M. Jules Reiset a fait hommage a l'Academie de VAn- 

 nuaire de chimie qu'il a compose avec la collaboration de 

 M. Millon. 



Deja , M. Jules Reiset etait connu dans le monde sa- 

 vant par des communications accueillies avec interet par 

 Flnstitut. II pouvait etre certain que ses productions le se- 

 raient avec joie au sein de notre Academie, ou se trouvent 

 ses premiers maitres, ses amis , etles anriens confreres de 

 feu son respectable pere. S'il me fallait icichercher a justi- 

 ficr les litres qui ont valu a ce jeune homme le diplome 

 de membre correspondaul de notre Compagnie, je devrais 

 craindre, a cause des liens d'amitie qui nous unissent 

 d'etre accuse de partiaKte ; je laisserai done parler 

 M. Girardin, rapporteur de la commission charg^e d'exa- 

 miner ses ouvrages : 



«M. Jules Reiset, ditM. Girardin, nous offreletrop rare 



