CLASSE DES SCIENCES 37 



dans le vase , indique quand la temperature de I'huile est 

 arrivee a 100°. 



M. Laurot a observe, qua la temperature de l'ebulli- 

 tidndel'eau, les Indies sont loin d'avoir la meme densite, 

 et que les differences sonttres sensibles sur la fine li;- r <' de 

 l'areometre, qui, dans une espeee, s'enfonce |>i:u, et beau- 

 coup dans une autre. 



Avec I'huile de colza, l'areometre s'arrfite au zero. 



Avec I'huile de lin.a 210 



Avec I'huile d'oeillette, a 124 



Avec I'huile de poisson, a 83 



Avec I'huile de chenevis, a 136 



Commc on le voit, les differences sont toujours tres 

 tranchees. — Quand I'huile do colza est melangee de 3 ou 

 10 p. %, par exemple, dune autre huile , l'areometre le 

 denote aussit6t , en s'enl'oncant d'une moindre quantite. 



A linstrurncnt est joint une table, sur laquelle sont in- 

 diqucs les degres que doit marquer l'areometre , quand il 

 y a 5, 10, 15, 20, etc., p. % d'huilc de poisson ou dune 

 autre huile. 



Votre commission s'est assembled a plusieurs reprises , 

 et a fait un grand nombre d'experiences avec Voleometre. 

 Kile a reconnu que , quand I'huile de colza est pure , l'ins- 

 trument s'arrcHe constanimcnt auzerode l'echelle, lors- 

 que le liquids est arrive a la temperature de 100 degrees 

 centigrades. Elle sV>t ensuite assuree (pic, pour peuque 

 I'on ajoute une huile etraogere plus dense, I'instrument 

 reimude au^siiot et indiqueainsilafraude. Votre commis- 

 sion s'est procure un grand nombre d'especes d'huiles 

 commercialement pines, afin que ces experiences ne lais- 

 sassent aucun doute a 1 esprit . 



Mais, enexaminanl lis poids specifiques de toules l<-> 

 huiles connues, elle en a trouve une phis legere que I'huile 



