CLASSE DES SCIENCES. 127 



Nous devons ajouter que I'epuiseinent du sol, par la 

 meme espece , est d'autant moins considerable, a poids 

 de recolte 6gal, qu'on recueille les produits -> . 1 1 1 ^ en- 

 lever les racines, et ccla , parce qu'en abondonnant ces 

 racines dans le sol , celles-ci compenscnt uric partic dc la 

 fumure absorbee par la plante. Si lescer^ales 6taient ar- 

 rach6es, au lieu d'6tre fauch6es ou sciees, lorsde leur nia- 

 turite, elles seraient encore plus cpuisantes qu'elles ne le 

 sont. 



La deuxieme cause influente, dans la question qui 

 nous occupe, est due a l'etat de vegetation des plantes 

 au moment ou on les recolte. Ainsi, parmi les plantes 

 qui sont I'aucliees, la incine espece sera d'autant plus 

 epuisante , qu'on attendra, pour la couper, l'cpoque de la 

 maturity de ses graines. Ccla ticnt a re que les sentences, 

 en murissant, absorbent dne grande partie des principes 

 nutritifs tenus en reserve dans les tissus de la racine et du 

 collet dc la plante ' , et que la racine qu'on abandonne 

 dans la terre nc lui rend . lorsqu'elle a ete ainsi epuisee , 

 qu'une bien faible partie desengrais qui lui out ete enlcves 

 pendant la vegetation de la plante. Cela est si vrai, que 

 I'orge, le sefgle sonl tres 6puisants, lorsqu'on les recolte au 

 moment de la maturity de leurs graines; mais si on Irs 

 cultive comme fourrage vert, et si on les fauche avant leur 

 Qoraison, non seulement ils n'epuisent pas le sol , inais 

 i is l'am6lioren1 , ear le-. racines el la partie de tige de ccs 

 plantes , qu'on abandonne dans la terre, ronticnnenl, a 

 ce moment, plus de principes nutritifs que la plante n'y 

 en a absorbe* jusqu'a cette 6poque. 



La m6me chose a lieu pour les fourrages legumineux 

 qui sont recoiies au moment de leur Qoraison. Alms . Ie> 

 ratines de ces plantes, qu'on abandonne dans le sol et 



1 Mathieu de Donibasle, Annates agricolesde Rdville, I i. p 198. 



