CLASSE DES SCIENCES. i8i 



nient , quelle que iut leur cspt-te , j)ar ce motif (ju'eii agissant 

 autrcmcnt ou surchargcait le mout de mucilage, dorit la pre- 

 sence nuisait a la fermentation ou clarification du liquide. 

 La difference de plus d'un degre k rareometre , etait le re- 

 sultat de cette pratique, qui , de plus , offrait I'avantage d'une 

 netteto et dun gout supcrieurs. 



Pour la conservation des pommes , il ctablissait les regies 

 suivantes : 



Conserver les pommes apres leur rtcolte dans des lieux 

 abrites ; les mettre en tas dont la hauteur ne devait jamais 

 dopasser quatrc picds, afiii d'cviter ((u'elles s'echauffasscnt 

 trop et ne s'altcrassciitavant leur cmploi. Condition nuisible 

 surtout a la conservation du cidre prepare avec elles. 



Imitateur de Dambourney , aux travaux duqucl la plume 

 de M. Girardin preparait une eclatante resurrection , Dubuc, 

 en rocherchaiit le principc vcnt-neux du coriaria myrlifolia, 

 vint faire connaitre les proprittcs tinctoriales de cet arbris- 

 seau. Le beau noir qu'il procure lui donna I'idee de con- 

 sciller deux coupes annuclles sans inconvenient pour la recolte 

 des cereales, puisquc la plante so developpe dans les lieux 

 oil la vegetation des premieres n'aurait aucun succes. 



Plus riche que Ic sumac en principc colorant, il pouvait 

 affranchir le pays d'un impot considerable etabli au profit 

 de Tetranger. 



Eiu president de la Socieic d'agriculture en 182;), Dubuc, 

 a I'occasion de la seance publique tenue par cette laborieuse 

 Compagnie, saisit I'occasion de faire entendre au public agri- 

 cole des verites utiles ct fondamentales sur la nourriture et 

 I'engrais des bestiaux , I'utilite des machines a battre le ble , 

 les proccdcs les plus convenables pour la recolte des grains , 

 et sur I'usage important generalement etabli aujourd'hui de 

 les raettrc en villotes. 



Nous avons vu , dans le cours de cette notice , un me- 

 moire dans lequel Dubuc s'etait occupe des movcns d'ame- 



