» L'Europeen qui voyage <laiis I'Orient , en giaiid seigneur , 

 avec unc escorte armee , de bons chevaux qui lui servent de mon- 

 Jure , des chameaux pour porter sa tente , son lit , ses ustensiles 

 (Ic cuisine , n'eprouve pas plus de fatigue ni de privations que s'il 

 voyageait en Europe ; mais ce n'est pas ma maniere de voyager. 

 Je m'arretc toujours dans le plus mauvais karavanserai ; je n'ai 

 pour couverlurc que nion niantcau, el que la lerre pour tout iiia- 

 telas ; je mange avec les conductcurs dc cliameaux , et je pause moi- 

 m^me mon clieval ; mais aussi je vois ei j'entends beaucoup de 

 clioses qu'ignorent ceux qui voyagent commodement. C'esten par- 

 courant ainsi le desert que j'ai adople la maniere de vivre des 

 Arabes, dont j'offre ici quelques details. 



» L'liabitant du desert, soumis , des sa jeunesse, a une foule 

 de privations , contracte des habitudes de frugalite que le ci- 

 tadin a de la peine a comprendre. Souvent le Bedouin se couche 

 apres une marche fatigante , pendant laquelle il a etc expose aux 

 ardeurs dusoieil, sans avoir pris d'autre nourriture qu'un peu de 

 lait de chameau ou une poignee de farine delayee avec de I'eau et 

 du sel. Sa nourriture habituelle est une espece de gateau de farine, 

 cult sous la cendre , el nomme Jad/e , qu'il mange apres le coucher 

 du soleil. C'est le seul repas qu'il fasse de la journee. Si quelque 

 t'lraiiger vient lui demander i'hospitalite, c'est un jour dc fete. Alors 

 il tuc une chevre , et invite ses amis. Les convives prennent place 

 autour de la marmite ; cliacun en tire a son tour un morceau avec 

 ses doigls, en arrache quelques boucliees de viande, et le rejette 

 dans la marmite, jusqu'a ce que le repas soil acheve. On ne laisse 

 aux femmes que les pleds el les oreilles de I'animal. » 



Au mois de juin 1812, notre voyageur quitta Damas pour 

 se rendre au Caire ; et , au lieu de suivre la route de Jerusalem et 

 de Ghaza, qui est la plus frequenlee, il prit une tout autre direc- 

 tion , voulant explorer toute la contree vlsilcc avaut lui par Seetzen, 

 el qui s'etend a lest du Jourdain et de la mer Morte , et entre celle 

 mer el la nier Rouge. V^tu comme un JJedouin , Burckliardl ne 



