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en Eiiropo , jifin ile varior davantage lo mode do nourrituro , 

 ot d'ovitor , poiil-ctro , h ravenir ces perturbations pro- 

 fondes qiramenc si souvont la disette des cereales, et qui 

 menaccnt de persister par suite de la maladie de plus en 

 plus generale de ia porame de terre. 



On voil que c'cst encore une pensee philanlhropiquo qui 

 a inspire la publication de M. Mouchon. Toutcfois, M. Bi- 

 gnon , qui nous en a parle , craint qu'elle ne repondo 

 qu'imparfaitement aux besoins qu'elie devait satisfaire , 

 car ce n'est pas avec le sagou ou le tapioka , ni avec les 

 plantes potageres de Tlnde ou de TAuslralie , qu'on pourra 

 suppleer, pour les classes pauvres , au manque do pain et 

 do pomme do terre, ces deux aliments substantiels de nos 

 populations europeennes. 



Znologie. S'il est utile de chercher a augmenter le nombre de nos 



Empoisonnc- matieres nutritives , il ne Test pas moins de signaler celles 



ment par d'entre elles qui peuvent occasionner , parfois , des acci- 



'!!J.'!i!.!.'^!L*^* ^^"^^ P*"^ °" "^^^'"^ graves. Les huitres , les monies, les 

 crabes et certains poissons de mer et de rivieres sont sus- 



moulcs, etc., 



par 



MM.Clievallier ceptibles de produire . d'apres nos confreres , MM. Che- 

 et Duchesne, vallier et Duchesne , de veritables empoisonncments , ou 

 au moins des indispositions caracterisees. M. Largilliert, 

 qui nous a rendu compto du memoire qu'ils ont public sur 

 cette question , n'est pas toujours de leur avis , et nous a 

 rassures sur le degre de noeuite des substances alimen- 

 tairesdont il vient d'etre question. 



Lorsque les huitres ont ete parquees dans des endroils 

 malsains , ou lorsqu'on en fait usage pendant I'ete, alors 

 qu'ollo sont gorgees d'un sue laiteux, elles sont quelque- 

 fois la cause de legeres incommodites , qui cedent ordinai- 

 rcment k quelques tasscs de the. 



Les monies sont dilliciles h. digerer pour certains csto- 

 macs , et d^lcrminent chez quelques individus de graves 



