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afin que, d'liiiseul coup d'oDil, on put enibrasscr Ics varia- 

 tions ; enfui j'ai indique, pour 1833, la quantite d'animaiix 

 abattus, la connaissance de ce nonibro clanl indispensable 

 pour apprecier I'importance de la consomnialion. 



Releve des vingt-cinq departcmcnts qui, en 1833, ont 

 abattu les bocufs Ics plus lourds. 



Nombrc des animaux abattus Poids nioycn Idem Idem 



cii 1833. en 18.J3. en 1820. en 1816. 



Loire.. 488?!. 431 426 320 



Haut-Rhin 3025 359 358 348 



AUier... 2366 354 361 364 



Dordogne. . . . . . . 1219 351 280 303 



Gironde.. 8924 350 350 349 



Tarn-et-Garonne. 1070 3^8 352 344 



Aveyron 281 333 328 334 



Gard -"T^O 326 318 314 



Bas-Rhin 6856 324 525 325 



Vienno 1834 321 318 306 



Lot-et-Garonne . 488 316 318 315 



Doubs 3143 316 318 315 



Meurtbc 5093 316 334 328 



Cber .- 1435 316 325 320 



Charcnte....... 1674 315 301 302 



Seine 69,974 312,50 337,50 325 



Rhone 17,127 310 313 317 



Hautes-Pyrenees. 160 307 301 303 



Haute-Garonnc . . 5019 305 304 304 



Haute-Loire 6 304 308 300 



Seinc-et-Marne.. 2668 303 306 309 



Maine-et-Loire.. 2209 301 298 301 



Eure-et-Loir.. . 1629 301 299 304 



Cantal 325 300 292 300 



Vendee 726 300 300 300 



