CLASSE DES SCIENCES. 2;i3 



surtoiU ceux que Tetablissenjcnt des chemins do frr n'a 

 pii inanquer d'operer dans lour distribution. J'aurai a te- 

 nir coinpte dos gouts et des preferences des consoinma- 

 teurs. Peut-etre qu'au bout de cette apparente digression , 

 nous trouverons Texplication du fait anormal qui nous preoc- 

 cupe. 



Je me la permettrai d'autant plus volontiers que mon 

 ecrit , s'il voit le jour , passera , je I'espfere , sous los yeux 

 des producteurs, et en particulier des herbagors du Cal- 

 vados , auxquels je desire autant etre utile qu'aux coiisoni- 

 mateurs , leurs interets me paraissant inseparables 



II s'est propage parmi los laboriouses et irilelligentos po- 

 pulations de la Basse-Normandie des bruits etranges. On leur 

 a annonce que, dans un avenir tres rapproche, elles allaient 

 etre depossedeos du privilege dont elles jouissent depuis 

 des siecles. de fournir a Paris ses viandes los plus sapides 

 et les plus savoureusos. On lour a presenle les nourisseurs 

 de laBretagne, duPoitou, du Bourbonnais, du iNivernais, 

 de la Bourgogne et de la Flandre, comme des rivaux qui 

 les avaient deja en parlie supplantees. On est alle meme 

 jusqu'a affirmer ( ce qu'on va lire a ete ecrit sous la dictee 

 d'un herbagor du Calvados , que le departement du Nord, 

 qui , jadis, demandait pour sa consommation , chaque se- 

 maine , 500 bceufs aux marches de Sceaux et de I'oissy, 

 leur en envoyait aujourd'hui un pareil nombre provenant 

 de ses fabriques de Sucre de betterave. Cos bruits out eu 

 leur rotentissemeiit dans la capitule. Dans un journal fort 

 ser'iGUx , \e Journal des Savants (i) , un membre illuslre 

 de I'Academie des sciences, que j'oserais appeler run de 

 mes maitres . si ma jeunesse eiit su mieux profiler de ses 

 doctes enseignemonts, M. Biot , appele a toucher, en pas- 



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