CLASSE DES SCIENCES. ->6I 



Soil par Ics motifs que je viens dc. donner, soil par tout 

 autre, les bouchers de Rouen suivent a lalottre la maxime 

 de De Lalande , et confondent dans un nieme marche les 

 peaux d(! boeuf, de vache ot de veau. A Piques el h la 

 Saint-Michel . les prix se reglent pour les six mois qui sui- 

 vront. II faut des circonstances tout-a-fait exceptionnelles, 

 tels que les evenements do 1848, pour qu'il en soil autre- 

 ment. 



Suivant les commissionnaires les plus recommanda- 

 l)les de Paris que j'ai consultes , la moyenne du poids 

 des cuirs de boeuf y est , pendant la saison d'ete , de 

 45 kil., et pendant la saison d'hiver, de 55 , ce qui donne 

 le cliiffre de 50 pour toute Tannine Celle des cuirs de 

 vaches est 35. 



Rouen abattant des vaches beaucoup plus pesantes que 

 Paris, et la proportion pour laquolle elles entrant dans la 

 consommation n'etant que d'un sixi^me, tandis qu'ti Paris 

 elle est du quart, je crois devoir fixer a 45 kil., sans dis- 

 tinction de sexe, le poids nioyen des cuirs fournis par les 

 adultes de Tespt^ce bovine depuis 1847 ; on pent, sans in- 

 convenient, adopter celui de 40 pour la seconde periode , 

 et de 35 pour la premiere, et fixer a 9 kil. celui des peaux 

 de veaux. 



Depuis 1800, le prix des cuirs a presente de nombreuses 

 tluctuations ; je les ai constatees pour les dix-huitpremitires 

 annees, au moyen du releve des ventesfaitespar I'adminis- 

 tration des hospices, et, pour les annees suivantes, aTaide 

 des livres el des factures que I'un des plus honorables in- 

 dustriels de Rouen, M. Bouvet, a bien voulu mettre a ma 

 disposition. Jamais, depuis le commencement du sifecle, le 

 cuir n'est descendu aussi basqu'en 1848 , et le temoignage 

 de De Lalande m'autorise a dire que, pendant les soixante- 

 quatre premitires annees du xviii'sifecle, il n'avail pas subi 

 une scule fois une parcille depreciation. 



