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mage des manufactures qui en fut la consequence , sant 

 assuremont bien sntlisants pour Texpliquor. La diminulion 

 de la consomniation de la viande de pore est un indice en- 

 core plus sur de la detressedes classes ouvrieres. Or, nous 

 voyons qu'en 1813 ie chiffre des pores abattus descendit 

 a 3,870. 



A partirde 1815, un mouvemenl ascensionnei toujours 

 plus mar(|ue se manifesle danslaconsonnnalion. Suspendu 

 par Taffreuse disette de 1817, dont les effels sur le travail 

 general s'etendirent jusqu'en 1818, le mouvcment reprend 

 denouvelles forces en 1819, et nous conduil jusqu"en 1825, 

 anneeoii nous rencontrons le chiffre leplus elevedusiecle, 

 celui de 55 kil. 65 par habitant. 



Pour se rendre compte de cet accroissement , il sullit de 

 se reporter aux circonstances. Jamais la situation de Rouen 

 ne fut plus prospere , jamais ses industries ne realiserent 

 plus de benetices, jamais surlout les salaires n'y fnrent plus 

 eleves que pendant la serie d'annecs que nous vcnons d'in- 

 diquer. La paix avait ramene la vie dans son port, le mou- 

 vement dans ses ateliers , Tactivite dans ses transactions. 

 Le temps de la Restauration fut Vii^e d'or de la ville de 

 Rouen. Voila ce que quelqnes-uns penvent avoir onblie, 

 mais ce que personne n'osera meconnaitre J'y vins pour la 

 premiere fois en 1822. J'avais habile des cites plus popu- 

 leuses , plus bruyantes. Je n'en avals point habite de plus 

 florissantes. Je fus tout d'abord frappe de Tapparence de 

 bien-etre que presentaient loutes les classes, et des habi- 

 tudes d'aisance et de conforl que je rencontrais chez les 

 plus modesles. 



Faisons remarquer, en passant, que Tannee 1816 est la 

 premiere du siecle oil le nombre des ba-nfs abatlus ait de- 

 passe celui des vaches. C«' nombre augmente d'annee en 

 annee, et fmit par nous donner, pour celte periode , la 

 proportion de 3 a 1 . 



