:i'r2 ACADEAIIE l)E KOUEN. 



Toulefois cc chitTre do 140,000 fr. dovrail , dans inoii 

 opinion , subir un preleveracnt pen important, dont je vais 

 indiquer Tapplication. 



Bien que la creation des abattoirs n'ait eu pour objct que 

 d'assurerla proprete et lasahibrite des villcs, ot de rendrc 

 plus facile la perception des dioits et la surveillance de Tau- 

 torite , il est malheureusement vrai que plusieurs d'entre 

 elles , croyant y trouver une source importante de re- 

 venus , se sont laisse entrainer a des depenses tout-h-fait 

 hors de proportion avoc le but qu'il s'agissait d'at- 

 teindre. 



Sous quelque face que la science envisage celte specula- 

 tion, elle ne peut que la blamcr- 



Voici les seuls principes que lajustice et I'economie po- 

 litique puissent avouer. 



Les villes ne doivent mettre a la charge des bouchers, 

 et par consequent de la viande , que le prix du service 

 rendu, c'est a-dire le prix de ce qu'il leur en aurait coiite 

 pourabattre chez eux, au lieu d'abaltre dans redifice com- 

 nninal. Le surplus de la depen.se doit roster a la charge de 

 tons les habitants , et comme , en doflnitive , les octrois 

 sont a pen pros le seul revenu des rilles, il doit etre reparti 

 entre tons les articles du tarif. 



Je ne saurais souscrire aux cafculs auxquels on s'est 

 livre . dans Tinterot dos bouchers de Kouen , sur Taug- 

 inentalion de lours frais generaui., par suite de Touverture 

 ^des abattoirs (1). Mais je no puis ra'cmpScher do declarer, 

 que I'ensemblo des taxes qui pesent sur chacun d'eux, 

 oxcfede les frais de location d'uno tn.erie particuliere.quand, 



(I) On .1 aflirine (|irils et.iient tons obliges d'avoir un cliev.il el 

 une voilurc, qiiaml il est iiotdirc <|uc plusieurs font transporter 



Iciir \iaiiilc |>ar des entrepreneurs, coin nc a I'aris. 



