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Le reslc serait employe a I'aire disparaltre ce que j'ap- 

 pellerai les crreurs hygieiiiqups et econoniiques du tarif, 

 c'est-a-dire , k niveler les droits sur les quatre sortcs de 

 viande (1), puis a les abaisser dans une proportion uni- 

 forme. 



5. Tableau Voici Tindication des droits d'octroi dans les villes de 



des Paris , Rouen , Lyon , Marseille . Toulouse , Bordeaux , 



droits d'octroi Nantes, Lille et Strasbourg, en 1851. 

 sur la viande 



f] fills 



les principale-. ^^'^®* ^^ Paris. — Produit brut : Environ 7,500,000 fr. 



villes 

 de France. Toutes esp^ces de viande abattue al'interieur 0,0940 lekil. 



Les memes viandes provenant de I'exterieur 0,112 



Abats et issues de veau 0,08 



Abats et issues de pore 0,04 



Charcuterie 0,22 



II faut ajouter a ces droits le decime ; plus , pour la 

 viande abattue a I'interieur. les taxes d'abattoir et de caisse 

 de Poissy. 



Octroi de Rouen. — Vroduit brut : 448,314 fr. 



Boeuf sur pied 0,046 Depece. 0,09 



Veau sur pied 0.068 - 0,14 



Mouton sur pied 0,05i5 — 0,11 



Pore sur pied ..■•.. 0,07 — 0,085 

 Viande salee. 0,30 



(I) On nc sc figure pas les avaiitafjcs que picsciitc unc taxc 

 viii'muf pour 1,1 perception des droits. 



