CLASSE DES SCIENCES. 351 



malheureuse que la n6lre , quoiqu'en disent certains jour- 

 naux de Londres , dont la haidiesso , en fait d'affirmations, 

 n'a pas d'egale dans le monde. Mais an mois de jiiillet, 

 commencent les arrivages de la Hollande , et alors toute 

 lutte devient impossible. Or, ce n'est precisement qu'a 

 cette epoque que la Normandie , comme loutes les con- 

 trees qui elevent des boeufs d'herbe , peut se livrer a I'ex- 

 portation. 



Un abaisseraent enorine dans le prix de la viande au 

 detail, serait la consequence immediate de cette litre fran- 

 chise accordee aux produits de Tagriculture etrangere. La 

 commission municipale de Paris pourrait , sans inconve- 

 nient , augmenter de quelques decimes les droits qu'elle 

 fait peser sur la viande. Mais, aux jours d'abondance et de 

 prodigalite , succederaJent promptement les jours de de- 

 tresse et de famine. Les comptes de Tagriculture fran^aise, 

 une fois epures et liquides par la realisation de toutes ses 

 ressources , Tagriculture etrangere se trouverait hors d'e- 

 tat de satisfaire tout a la fois , aux exigences des villes que 

 dans son etat normal elle approvisionne, et aux besoins 

 des notres. Stimulee par ce rencherissement , Televe du 

 betail renaitrait sans doute parmi nous. Mais il faudrait 

 au moinsquinze ou vingtans, avantque la production ega- 

 lat la consommation , car il suftit d'un jour pour detruire 

 une prairie , mais dix ans au moins sont necessaires pour 

 la remettre en pleine valeur. 



II arriverait necessairement quelque cliose de semblable 

 h ce qui se produisit en France , sij'en crois la tradition 

 orale , a la suite des decrets rendus par cette assemblee 

 qui eut tant de bonnes pensees, mais qui , malheureuse- 

 ment, sutsi rarement les meltre en pratique. On ne pesait 

 plus la viande , on la livrait par morceaux. Mais apres cette 

 foUe dissipation de toutes nos ressources, survint, au bout 

 de quelques mois, le rencherissement , puis la famine. 



