76 ACADÉMIE DE ROUEN. 
l'avons d’abord rempli d'huile de colza pure et entouré 
d'eau à une température de 20°. Au moyen d'un trait de 
diamant, nous avons marqué la hauteur de l'huile dans le 
tube capillaire. En poussant la température de l’eau Jusqu'à 
40°, nous avons obtenu une seconde indication. 
Le tube fut ensuite vidé, lavé avec de l'alcool et séché. 
Nous y introduisines ensuite de l'huile de poisson, en ayant 
soin de maintenir la hauteur jusqu'au premier trait de dia- 
mant, à la température de 20°. En portant ensuite cette 
dernière à 40°, la différence de dilatation devenait aussitôt 
sensible sur la tige du thermomètre. L'intervalle compris 
entre les hauteurs de l'huile de colza et de poisson à 40° fut 
ensuite divisé en parties égales, de telle sorte qu'en exposant 
l'huile fraudée dans l'appareil à ces deux températures suc- 
cessives, on peut juger de sa pureté, et estimer la quantité 
d'huile de poisson ajoutée, par le chiffre auquel la colonne 
liquide s'arrête. En opérant la graduation entre 20 et 100”, 
nous aurions observé une différence plus grande encore 
et rendu l'appareil plus sensible. 
Nous nous sommes ensuite adressés à une seconde classe 
de phénomènes physiques pour y découvrir des caractères 
différentiels, facilement constatables, et qui nous permissent 
de distinguer les différentes huiles. Nous avons pensé que 
l'étude de leurs propriétés optiques pourrait peut-être 
nous fournir de précieuses indications : mais, en général , 
la détermination des coëfficiens numériques, quand il s'agit 
d'étudier les modifications éprouvées par les rayons lumi- 
neux, offre des difficultés très sérieuses. La mesure des 
indices de réfraction des liquides constitue à elle seule 
une expérience très délicate, et qui exige l'emploi d’appa- 
reils assez compliqués lorsqu'on suit les procédés ordi- 
naires. Nous avons donc eu tout d’abord à nous occuper 
de simplifier autant que possible les méthodes habituelle- 
