F. MAIGNON. — MODE DE DÉPERDITION DE POIDS PENDANT LE JEUNE. 2O9 



rapidement pendant deux ou trois jours, puis reste stationnaire et 

 quelquefois même remonte pendant une durée égale, pour subir ensuite 

 une nouvelle chute. 



En un mot, dans la grande majorité des cas, la perte de poids est 

 une courbe en escalier. . 



Les sujets d'expériences étaient toujours pesés à la même heure, 

 le matin, après avoir uriné et avant d'avoir bu, par conséquent dans 

 des conditions aussi semblables que possible. 



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Pour expliquer ces résultats nous avons pensé qu'il fallait faire inter- 

 venir dans les variations du poids, non seulement la disparition des 

 réserves, mais aussi la fixation d'eau par les tissus au fur et à mesure 

 que l'amaigrissement se poursuit. Nous savons, en effet, que la 

 viande d'animaux maigres est plus riche en eau que celle d'animaux 

 gras, par conséquent, à mesure que la graisse disparaît des tissus, 

 ceux-ci s'hydratent davantage. 



Or il est possible que ces deux phénomènes : disparition de la graisse, 

 et fixation d'eau, ne s'effectuent pas simultanément et qu'il y ait une 

 certaine alternance entre les phénomènes chimiques de la dénutrition. 



Cette hypothèse pourrait même nous expliquer l'augmentation que 

 nous avons observée dans certains cas sur des chiens inanitiés : la fixation 

 d'eau l'emporterait alors sur la consommation de graisses. 



Des recherches en cours nous permettront ultérieurement d'étudier 

 d'un peu plus près cette question. 



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