RIB.VU. — SLR LAMBRÉINE C^^ 11*^0. <)I 



Dans le rapport qua j'ai l'honneur de présenter sur ce sujet au 4 i^ Congrès 

 de l'Association française pour l'Avancement des Sciences, se développe 

 quelques idées que je serai très heureux de voir critiquer par les Membres des 

 Sections de Chimie, de Physiologie, de Sciences médicales et d'Hygiène. 



M. L.-V. CAMOUS, La Cùte-Saint-André (Isère). 



■2 Août. 



1° Figue ou Sycône du Figuier. — Lorsqu'on détache la Figue ou Sycône 

 du Figuier, Urticées, avant sa maturité complète, elle laisse exsuder un suc 

 acre, laiteux, non acide, possédant des propriétés coagulantes énergiques, qui 

 en fait une véritable présure dont il possède toute l'odeur. Quelques gouttes 

 versées dans du lait, même froid, suffisent pour donner de suite un coagulum 

 épais. Le véritable agent de la coagulation est un ferment soluble ou enzyme, 

 sorte de pepsine végétale, ayant une certaine parenté chimique avec la pepsine 

 animale. 



2° Miel de VOlive. — Je désire appeler l'attention de mes confrères sur une 

 sorte de miel qu'on observe sur l'épicarpe de l'Olive, fruit de l'Olivier, Olea 

 europœa, Olée.s. C'est un liquide sirupeux, semblable au mucilage de gomme, 

 d'une saveur nettement sucrée, due à un sucre d'allure aldéhydique, réduisant 

 la liqueur cupro-potassique et développant une coloration brune sous l'in- 

 fluence des solutions alcalines. 



C'est la syringine, croyons-nous, de M. Russell, docteur es sciences, à Paris 

 [qu'il a signalée au Congrès de Reims, 1907 {Assoc. française pour V Avancement 

 des Sciences)], g\xico5iàe qui, semble-t-il, se trouve en dissolution dans le tissu 

 cellulaire de toutes les plantes de la famille des Olées. 



M. RIBAN, Paris. 

 2 Août. 



Sur V Amhréine C^^ IP^ O. — En 1820, Pelletier et Caventou ont extrait cette 

 substance de l'ambre gris sous forme d'un produit impur fusible à 32°; M. Ribau 

 a pu le purifier par des cristallisations successives, élever le point de fusion à 

 820-860 et établir sa formule brute C" H^» O. 



L'ambréine se présente sous forme d'aiguilles fines, semblables à Tasbeste, 

 disposées autour d'un centre commun. Elle s'électrise par frottement à un tel 

 point qu'elle se répand tout autour du flacon qui la renferme ou sur le mortier 

 où on la broie. 



Elle donne un bromure C' H'*^ Br* O et un chlorure C-^ H^^ cjî q^ iqus deux 

 amorphes. On ne peut la distiller, même dans le vide, sans la décomposer en 

 partie et rendre illusoires les essais ultérieurs de cristallisation. 



