igg SCIENCES PHARMACOLOGIQUES. 



des tourbières voisines des rivières de TOuvèze et de la Sorgue. Les eaux des 

 puits de campagne établis dans les fermes avoisinant ces rivières et creusés 

 entre i5'" et 20^ de profondeur sont des foyers de fièvres typhoïdes et para- 

 typhoïdes à allure protéiforme, ictères, cholécystiques appendiculaires. Dans 

 ces régions, on retrouve tous les méfaits du bacille d'Eberth, du coli-bacille 

 et même du pyogène. 



M. Ranchier, pharmacien à Carpentras, a établi qu'il y avait un rapport entre 

 ces deux rivières et que les lits de l'Ouvèze et de l'Aiguë se retrouvent près 

 de la Sorgue, aux environs du Thor. Il a retrouvé qu'anciennement ces deux 

 rivières devaient se jeter dans la Durance aux environs de Cavaillon. De là 

 la nature des terrains bourbeux qu'on retrouve dans des régions aujourd'hui 

 séparées géographiquement. 



M. JACQUEME, Carpentras. 

 6 Août. 



lo Sur la cure-de fruit. — Les fruits ont une grande valeur au point de vue 

 diététique et médical. 



L'acidité est générale dans les fruits. Elle s'accentue dans les fruits charnus, 

 plus encore dans les juteux. L'acidité est formée de plusieurs acides d'ordre 

 organique avec l'un d'eux pour dominante. Le degré d'acidité est toujours 

 tempéré au moment de la maturité par la potasse. Celle-ci en sursaturant les 

 acides libres les rend diurétiques; si la potasse se porte sur l'acide pectique, le 

 fruit devient laxatif. Les fruits agissent en tant que cure alcaline. Sous leur 

 influence, l'albuminurie passagère disparaît très vite, l'acidité urinaire est 

 réduite en peu de jours, l'acide urique tombe au-dessous de la normale et peut 

 même ne se retrouver qu'en très faible quantité. L'oxalate de chaux est net- 

 tement diminué dans les sédiments urinaires. 



Les fraises agissent par leur alcalinité qui serait égale à 9 g de bicarbonate 

 par kilogramme de fruit (Linossier). Les figues sont très riches en matière 

 phosphorée et en pectine. L'acide phosphorique se retrouve dans le vin de 

 figue. Le café de figue fait avec ce fruit desséché et torréfié mérite d'être 

 mieux apprécié. La figue est un purgatif mécanique de choix. A ce point de 

 vue, la grenade est un fruit de premier ordre. 



Très pauvre en matières grasses et en principes azotés, les fruits peuvent 

 être utilisés dans les cures d'obésité. La valeur énergétique des fruits est consi- 

 dérable. On peut comparer les fruits à des solutions sucrées à 10 ou 20 %. En 

 libérant leur énergie dès qu'ils sont absorbés, en raison de leur facilité d'assimi- 

 lation, ils sont par rapport à l'amidon des céréales, ce que la houille blanche est 

 au charbon. 



Les fruits sucrés sont interdis aux glycosuriques, mais en général ils sont 

 utiles aux néphrétiques, lithiasiqûes urinaires, arthritiques et goutteux. 



2° Le péril oxalique. — L'oxalurie endogène semble due à un trouble fonc- 

 tionnel du foie qui, normalement, transforme l'acide oxalique en urée; quand 

 la fonction hépatique est troublée et l'activité de la glande déficiente, l'acide 



