ABBÉ J.-B. SENDEBENS. — ACTION DE l'hYDBOGÈNE ISl 



6' Section. 

 CHIMIE 



Président M. SABATIEK, Prof, à la Fac. des Se. de Toulouse. 



Vice-Président M. LESCŒUR, Prof, à la Fac. de Mud. de Lille. 



Secrétaire M. BARKAL, Ag. à la Fac. de Méd. de Lyon, 



— Séance du 1" avril 1896 — 



M. Henri LESCŒUR, à Lille. [614 321] 



Le mouillage du lait. — Sa recherche par Vexamen du petit-lait. — Dans de 

 précédentes communications, l'auteur a signalé l'intérêt que présente, au point 

 de vue de la recherche des falsifications, l'examen du sérum ou petit-lait. 



Jusqu'ici, pour produire la coagulation du lait, on employait la présure sèche 

 ou ferment leb qui présente l'avantage, étant employé à l'état de traces, de ne 

 modifier la composition du milieu que d'une façon absolument négligeable, 

 mais qui a l'inconvénient de demander un certain temps. 



L'auteur a modifié son premier procédé de façon à produire immédiatement 

 la précipitation du lait, ce qui permet de procéder de suite à la tîltration du 

 produit pour l'obtention du petit-lait. Il emploie dans ce but diverses solutions 

 amenées à la densité de 1,030 (densité normale du petit-lait). Les acides citri- 

 que, tartrique, oxalique, etc., sont particulièrement avantageux. 



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Reclierches sur la dissociation des hydrates salins et des composés analogues. — 

 Alcoolates. — Ces recherches sont la suite de travaux publiés depuis plusieurs 

 années par l'auteur. 



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 M. l'abbé J.-B. SENDERENS, Doct. es sciences, Prof, de chimie à Tlnst. cathol. de Toulouse. 



Action de l'hydrogène sur les solutions de nitrate d'argent. — M. l'abbé Sende- 

 RENS rappelle que cette action a donné lieu à des résultats contradictoires dont 

 il a entrepris de chercher la cause, il s'est donc attaché tout d'abord à obtenir 



