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où il se fige, il s'en dégage une quantité de calorique, qui 
élève sa température de cinq degrés ; ce qui fait monter le 
thermomètre à vingt-cinq degrés. 
III. , 
Le sang qui n'a point été coagulé parle refroidissement , 
donne huit degrés à l'aréomètre de Beaumé , la température 
de l'air étant à douze degrés. 
La 
Le sang qui a été agité, et qui ne s'est pas pris en refroi< 
dissant, se coagule à cinquante -cinq degrés du thermo- 
mètre de Réaumur; il s'en s'pare, pendant la coagulation, 
une assez grande quantité de bulles d'air, qui restent adhé- 
rentes aux parois du vase qui le contient ; on remarque 
aussi à la partie intérieure de la misse coagulée, beancoup 
de cellules qui ne peuvent être dûes qu'au dégagement, ou 
au moins, au développement d'un Iluide élastique quel- 
conque. La masse coagulée a une consistance et une odeur 
assez semblables à celles du blanc d'œuf cuit; sa couleur est 
d'un gris de perle. Il se sépare, pendant la coagulation du 
sang , une liqueur assez fluide , un peu laiteuse, au n'oins 
opaline, et qui monsse beaucoup par l'agitation : elle verdit 
les couleurs de muuves et de violettes. 
Y. 
Le 21 mars 1790, on a mis une portion de sang de bœuf 
agité, et dont il ne s'étoit point séparé de principes par le 
refroidissement, dans un vase contenant soixante-dix pouces 
cubes de gaz oxigène, et on a laissé ces deux substances 
en contact pendant trente jours. 
Quelques heures après, on a observé qu'il prenoïit une 
couleur rouge beauçoup plus vive que celle qu'il avoit aupa- 
zavant, . 
