É Saveur des plantes. 41 
> yait autrefois, et où le vulgaire trouve encore au- 
. jourd’hui, les moyens les plus capables de guérir par 
| cetie toute-puissance des simples, dans laquelle on 
mettait d'autant plus de confiance que , les effets sen. 
sibles de ces plantes ne se montrant jamais , le champ 
. était libre aux suppositions de propriétés occultes. 
. C’est parmi elles que l’on trouvait le plus grand nom- 
bre de ces apéritifs ou désobstruans, de ces atté- 
 nuans qui ont tant perdu de leur réputation depuis 
que l’on ne met plus de confiance que dans les médi- 
| camens qui manifestent des effets immédiats et sen- 
 sibles; enfin c’est parmi les plantes à saveur douce 
que lon fera la réforme la plus considérable quand 
_ on se décidera à ne conserver dans la matière médi- 
L cale que des moyens actifs. edit 
68. La saveur mucilagineuse appartient à des 
plantes dont l’action est mieux déterminée; elle ca- 
ractérise les émolliens, elle est due au mucilage et 
à la gomme. Toutes les plantes dont la saveur muci- 
lagineuse est bien prononcée agissent comme débili= Fe 
tantes d’une manière plus puissante que les précé- 
cédentes; elles diminuent les irritations et les in ; 
mations d’une manière plus active. Aussi le nom me 
en est moins étendu. Les plus caractérisées sontlelin 
pour sa graine, et la guimauve pour sa racine. 
69. La saveur huileuse indique des propriétés 
analogues. C’est surtout dans certaines amandes qu'on 
Ja trouve. Ce que je dirai de l’huile à l’article aman- 
dier pourra servir à caractériser les propriétés qui 
Compagnent ordinairement la saveur huileuse do 
c'est-à-dire, non rance. LS 
TA PR A 
