Odeur des plantes. 47 
dans leurs effets. Cela est si vrai qu’aussitôt que l’on 
. trouve une certaine odeur à une plante, on peut 
- penser qu'elle n’a aucune des propriétés que je viens 
de signaler, à moins que l’action excitante ne s’y 
- allie plus où moins: ainsi une plante peut bien être 
émélliente , rafraîchissante , astringente, ou tonique , 
- bien qu’elle soit odorante; mais, quelle que soit 
- celle de ces propriétés qu’elle possède, il s’y trouvera 
. toujours joint une action excitante proportionnée à la 
. force de l'odeur. Par exemple, le coing, qui est rafrai- 
chissant et astringent, en raison de son odeur, agit 
assez fortement sur le système nerveux ; l’absinthe , 
| la camomille, qui sont fortement toniques , sont en 
même temps excitantes en proportion de leur odeur. 
(74) D'où il suit que Pexcitation est la manière 
d’agir la plus générale des plantes odorantes. "Reste 
» donc à signaler les principales odeurs des plantes indi= 
b gènes, pour rechercher les propriétés que l’on remar- 
P que en général dans celles qui en sont doutes. 
87. Les plantes crucifères ( 75 } ont une odeur 
piquante propre; plus forte dans la graine de mou- 
tarde et la racine de raifort que dans les autres, 
mais qui ne se fait bien apercevoir que lorsqu'on les 
écrase où que l’on rompt leur tissu intérieur. J'irai 
occasion plus loin de revenir sur leur manière d’agir 
en parlant de la propriété anti-scorbutique (224) ; 
je remarquerai seulemént ici que les plantes anti-scor- 
butiques les plus actives sont celles qui ont l'odeur 
crucifère plus fortement prononcée, Dans le chou, 
le navet, où elle est plus faible, on né trouve plus 
ë que des alimens; mais la même propriété, pour y 
… tre plus faible , n’y est pas moins réelle. sn 
88. L'odeur afiacée est encore bien distincte 
de toutes les autres ; les plantes qui la possédent sont 
stimulantes à un assez haut degré pour exciter l’action 
vésicante sur la peau; à l'intérieur l’odeur diffasible 
s’en répand dans toute l'économie et indique une 
excitation forte et générale. nr 
. 89. L'odeur aromatique proprement dite ( 
caractérise une excitation presque aussi violente ; 
