dans les parties constituantes des plantes , à l'état où 
elles se trouvent, comme résultat de la végétation; 
que dans leur composition intime ; en sorte que l’a- 
_ nalyse qui détermine: l'existence et les proportions 
= de ces parties constituantes des plantes, appelées 
_ matériaux immédiats , détermine en même temps; 
__ jusqu'à un certain point, comme je le dirai bientôts 
et leurs propriétés et la mesure de leur action; maiss 
_ quelque utile que nous paraisse cette analyse mécar 
_mique, il serait déplacé ici d’enirer dans le détail des 
manipulations en quoi elle consiste pour obtenir purs 
les différens matériaux immédiats des plantes, ou dé- 
montrer leur présence. Je renvoie, à cet égard, aux 
ouvrages rêcens sur la chimie. Au surplus, pour 
suivre une marche uniforme, en recherchant les pro- 
priétés des plantes résultantes de leur compositions 
je commencerai par les matériaux qui donnent 
les plus faibles, comme j'ai parlé d’abord 
des qualités physiques qui indiquent une moind 
- 104 Sous ce rapport la farine ôu la Æcule 
présente la première ; de tous les matériaux végétat 
= Sln’en est pas de plus utile comme aliment ; il 
est pas en même temps dont l’action médicament 
soit plus faible. Ce que j'ai dit précédemment ( 
_des plantes sans saveur et sans odeur est applical 
Ja fécule ; on peut laconsidérer comme la partie la pl 
_ inerte de celles qui entrent dans la composition des plan: 
1es. Cependant tous les jours les farines ou les sub 
stances féculentes sont employées principalement ‘ 
l'extérieur, Mais elles n’agissent alors qu’en relächant 
par l'humidité qu’on y ajoute et qu’elles conservent 
cilement. I] faut aussi remarquer que lorsqu'on la sou 
4 à l’action de l’eau chaude ; on la dissout en graf 
partie, et on lui donne les propriétés des mucil: 
neux. Sous ce rapport le sucre pourrait être con 
ré comme une substance plus inerte encore que 
fécule, parce qu'il ne jouit pas de propriétés sen 
blement plus énergiques , et qu’il n’est susceptil 
prendre aucune nouvelle action sans changer de naît 
