A spérule odorante. 
tive pour l’usage culinaire, qui gr UD 
le la médecine et conséquemment du comme 
“Cette culture est un des objets les plus impo 
de l’industrie des jardiniers; c’est pourquoi je ne l’in- 
diquerai point ici, et je renverrai pour tout ce qui la 
oncerneau Bon J'ardinier, qui entre à cet égard dans 
és détails très-judicieux. Pere 
‘On peut remplacer la racine d’asperge par celle de : 
fenouil, de persil , de chiendent, etc. 
SPÉRULE ODORANTE. Hérarique éroirée. Perte 
Mueuzr. REINE Des Bois. Asperula odorata. Té- : 
trandrie monogynie. Lux. Famille des Rubiacées. . 
Juss. Rite RS 
Fleurs blanches, petites, peu nombreuses, pédon- 
culées, terminales. Calice très-petit à quatre dents ; 
Corolle infundibuliforme à quatre divisions ouvertes 
en dehors; quatre étamines courtes; un style à stig- 
_ Mate bifide, sur un ovaire didyme, qui produit deux - 
 Sraines arrondies. a 
_ Plante de six à dix pouces, à tiges dressées 
_ ples, menues , presque carrées, noueuses, | 
tt munies de feuilles ovales, peu pointu 
 Ciliés, lisses, luisantes, d’un vert plus ou moi 
. foncé, formant à chaqne nœud des verticilles de sep 
à huit. Racine pétitéfibreuse et traçante. 
Odeur agréable , Qui approche de celle du caille-lai 
faible dans la plante fraîche, et qui augmente : 
sure que les fleurs $e fanent ; saveur un peu amé 
Cette plante se sèche entière au moment de 
raison. Je n’en ai fait mention que parce qu 
lrouve à cet état dans quelques boutiques, 
decins ne la vont plus chercher. Je renv 
_ Propriétés et les asages de cette plante, 
_ dit du caille-lait, qui me paraît sous 
… Pouvoir la remplacer. C’est assez dirt 
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