É Basilie: —. 
» pédoncules, formant de longs épis aw haut d 
. par des espèces de verticilles axillaires ordinairemer 
de six fleurs, soutenues par des feuilles qui sont al: 
_ternativement opposées, et diminuent de grandeur 
jusqu'au sommet. Calice court, poilu, à lèvre supé- 
_ rieure arrondie, en écusson, détachée par ses bords 
de la lèvre’ inférieure, qui forme presque tout le calice, 
età quatre dents pointues ; corolle labiée dont les lèvres 
Sont disposées en sens contraire de celles du calice ; la 
_ Supérieure a quatre dents mousses, l'inférieure en- 
_ tière. Quatre étamines inégales sortant de la corolle; 
Style filiforme à stigmate bifide. Quatre semences 
_ ovales. 7 
Plante d’un pied et plus , à tiges arrondies, carrées 
aux épis, à rameaux opposés en croix, vertes ou rou= 
£eâtres , presque glabres , à feuilles opposées, à pé- 
 tioles plus longs et ciliés aux inférieures, ovales à 
toutes, un peu pointues, à très-petites dents; d’un 
vert foncé. et épaisses. La racine sou yent assez grosse 
est dure, brune et fibreuse. FE Cie 
L’odeur de toute la plante est forte, aromatiqui 
‘agréable et diffusible. La saveur des feuilles est plus 
faible que celle des fleurs, qui est aromatique 
Quante, La racine est inodore et insipide. 
- Aucune de ces qualités ne se perd par la dessicca 
tion, ce.qui suffit pour faire reconnaître le basilic 
séché, dont les formes d’ailleurs changent per 
uilles seulement deyiennent-d’un vert jaune 
JF faut moins se fier, pour le reconnaître sec 
formes qui varient un peu dans les espèces dif 
qu’à son odeur, et surtout à sa saveui 
_ agréable et suave, qui semble plus forte 
noncée et plus persistante quie dans la plante verte. On 
l’emploie et on la conserve entière, même avec les 
fleurs quand on veut qu’elle ait plus d'énergie. 
- Préparations, doses. Le plus souyent-on fait infu- 
ser une forte pincée , et jusqu’à une poignée de basilic 
vert ou sec, dans une pinte d’eau, où on le fait ma= 
cérer à froid dans le vin, dont on donne quelques 
onces à la fois. On peut l'ajouter à d’autres aromates 
