»  Arbrisseau de quatre à six pieds , à ranreaux nom- 
 breux ; couveris d’une écorce rougeâtre. Feuilles 
larges , à pétioles assez longs ; munis de quelques 
épines faibles, divisées peu profondément en trois 
- où cinq lobes pointus et dentés; elles sont vertes 
_glabres et unies en dessus, un peu pubescentes en 
 déssous et tacheiées par des points résineux. 
Tout larbrisseau répand une odeur assez forte , 
particulière, peu agréable. Les feuilles ont une saveur 
un peu acerbe, et les fruits sont remplis d’un suc. 
dont le goût particulier.est recherché par quelques 
personnes, quoique peu agréable. Ce suc est moins 
acidulé , et moins sucré que celui des groseilles , 
dans les grains mangés entiers, parce que ces Saveurs 
Y Sont couvertes pär la saveur et l’arôme particulier 
de l'huile essentielle contenue dans l'enveloppe. 
Aussi le suc de cassis, obtenu sans pression, se rap= 
proche-t-il beaucoup de celui des groseilles com- 
munés ; fandis que ce même suc, ayant fermenté, 
ou ayant subi avec l’enveloppe une préparation quel- 
Coque ; acquiert une action légèrement excitante 
et tonique. C’est donc l’huile essentielle, en passan 
dans les liqueurs que l’on prépare avec les baies 
de cassis, qui leur donne la proprièté stomachique 
qu'on leur attribue. ee CR 2 
On a beaucoup vanté les feuilles et les jeunes 
pousses de cassis, comme ayant les mêmes propri 
les feuilles surtout , que l’on trouve sèches 
boutiques , contiennent de l'huile de même : 
et un principe astringent. On peut les consi 
+. 
comme un tonique un peu excitant, mais 
action se retrouve dans tant d’autres ‘plante 
st mieux caractérisée, qu’on emploie tri 
les feuilles de cassis, quoiqu’elles aient ét 
sans discernement dans le r me chror 
dropisie comme diu: 
