0 Cerfeulouttive. 
verles et fistuleuses. Feuilles plusieurs fois ailées, 
à folioles courtes , pinnatifides, à divisions obtu- 4 
ses. Elles sont tendres, d'un vert peu foncé, glabri 
ou avec quelques poils, et un peu luisantes en dessous. 
La racine est fusiforme, fibreuse à l'extrémité, jau- 
pâtre, peu grosse et blanche en dedans. 
- Le cerfeuil à dans toutes ses parties une odeur et. 
une Saveur particulières, peu fortes et assez agréa- 
+4 }Fperd beaucoup de ses qualités par la dessiccation; ; 
cependant en le choisissant dans un état de végéta- 
tion-assez avancée , avant que les tiges floriferes se 
_ montrent, pendant qu’il est muni de feuilles nom- . 
breuses, bien vertes et succulentes, et en ayant soin 
de le sécher promptement, il conserve toutes ses for- 
_ mes et presque toute l’odeur et la saveur qui lui sont 
| propres. Au reste, cette plante est si facile à se pro- 
 Curer par la culture, qu’on pourrait renoncer à l’em- 
 ployer à l’état de dessiccation; c’est au moins € 
_que Fon doit faire pendant toute la belle saison. 
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