Chierdent. .. 
… à la fin de l'automne le plus tard possible; la ragine 
doit se récolter au printemps, et encore mieux à l'au- 
tomne. Nous passons à dessein tout ce qui a rapport 
l'emploi de cette racine pour remplacer le café; nous 
ne voulons pas sortir des limites que nous presctil 
l'emploi médical des plantes. : 
La chicorée est vivace; l'espèce sauvage se trouve 
dans tous nos champs , sur le bord de nos chemins, 
dans tous les lieux incultes et sablonneux. La plus 
grande partie de celle que lon emploie provient 
de culture dans nos jardins ; il suffit de l’y semer dans 
une terre amendée et un peu sèche; elle croît avec vi- 
gueur ; on en coupe les feuilles qui repoussent bientôt 
et peuvent êlre coupées ainsi beaucoup de fois: une 
culture différente dénature tout-à-fait cette plante qui 
devient purement alimentaire, sous le nom de barbe . 
de capucin : quant aux variétés, leur action se rap- 
proche plus de la chicorée sauvage à proportion 
- qu’elles sont plus amères. 
Ces variétés, quoique plusfaibles, pourraient larem- 
placer pour les usages de la médecine, mais on fera 
mieux de lui substituer le pissenlit. 0, 
Si quelques feuilles où racines ressemblent à la 
chicorée , son amertume particulière la fait toujours 
distinguer. © A Se 
CHIENDENT. Fnowesr rameanr. Triticum repens. 
= Triandrie digynie. Lin. Famille des grami 
: :3 USS. ; 7 e 
_ Fleurs verdâtres, rassemblées en épis grêles 
trois à quatre pouces de long , composées d’ép 
sessiles, alternes , solitaires sur chaque dent de l'a 
commun, contenant distinetement dans une pe 5 
F 
F 
égal 
